世界の料理人1000人に選ばれた
「地産地消の匠」である"奥田政行"が
手掛ける関西最初の店舗
播磨灘を望む洗練された空間で、
淡路島産の野菜や魚介
淡路牛などを使った本格的なイタリアンを
ご堪能いただけます
Concept
コンセプト
FOOD
淡路の季節を五感で感じる
ローカルガストロノミー、リストランテ・スコーラ
シェフ自らが厳選した御食国「淡路島」の
季節が香る食材を使用
PRODUCE
奥田 政行
Masayuki Okuda
1969年山形県鶴岡市生まれ。
2000年にイタリアンレストラン
「アル・ケッチァーノ」を独立開業し、
山形県より「食の都庄内」親善大使に任命され、
鶴岡市より農業発展奨励賞・市政功労賞を受賞。
更に、山形県産業賞・山形新聞平和賞を受賞。
スイスダボス会議JapanNight2012では
料理総責任監修を務める。
著作「食べもの時鑑（じかん）」が
料理本のアカデミー賞と称される
「グルマン世界料理本大賞2017」において
食の遺産部門グランプリを受賞。
MUSIC
日本の夕陽100選に選ばれた播磨灘の海を眺めながら、ピアノが奏でた音色が、あたたかな空間を紡ぎだす。
