リストランテ・スコーラにて、3度のミシュラン一つ星に輝いた能田シェフによる、
二日間限定のPOP-UPレストラン Awaji Well-being Week 特別企画イベントを開催致します。
 
---プロフィール---
1974年、愛媛県今治市出身。
大学時代にビストロでアルバイトをしたことをきっかけに料理人への道へ。1999年、25歳でイタリアに渡る。 ローマやフィレンツェのレストランで働き、2011年、ヴィテルボの「エノテカ・ラトーレ」でシェフをしているときにミシュラン一つ星を獲得。
退職後は北欧のガストロノミーでの研修を経て、2014年、初めて自身の店である「ビストロ64」をローマに開業。 2017年には2度目のミシュラン一つ星を獲得して話題に。 2018年、銀座「FARO」のシェフに就任したことでイタリアと日本を行き来する生活をスタート。2021年、ミシュラン一つ星に輝く。
2022年、『ガンベロロッソ2023～世界のトップ・イタリアンレストラン（東京版）』にて2フォークおよびベスト・コンテンポラリー・ワインリスト賞を、『We’re Smart Green Guide』にて5ラディッシュを獲得。

淡路の旬の食材とイタリアを掛け合わせた2つの表現でリストランテ・スコーラでしか味わうことのできないスペシャルディナーをお楽しみいただけます。
食を通して、Well-beingなひととときを。

日時：　　　11月11日(土),12日(日)　
内容：　　　11日(土)コース料理：STORY OF BISTROT64　12日(日)コース料理：VEGAN OF BISTROT64
Schedule
17:00 | 開場
17:30 | コース開始
20:00 | 終了
料金：　　　20,000円（税込、ドリンク付）
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