【鱧の冷製パスタ】

淡路島の夏の風物詩、鱧を使ったさわやかなパスタ。
当店では、1kgオーバーの脂ののった鱧を選りすぐって仕入れております。
皮目を香ばしく炙った鱧に、セルバチコで清涼感と苦みをアクセントに仕上げました。

初夏から晩秋にかけて脂がのってひときわ美味しさを増すこの時期に、
淡路島の鱧の冷製パスタをぜひご賞味くださいませ。