皆様大変お待たせ致しました！

【雲丹と焼き海苔バターのフェデリーニ】

7月14日(木)〜再開致します。

夏場が旬の淡路島を代表する高級食材「由良の赤うに」を使ったパスタでございます。

素潜りでひとつずつ漁穫される由良の赤うには、エサとなる海藻類が豊富な淡路島近海で育つため

ウニの中でも究極の美味とされております。

「逆さのウニ」とも呼ばれ、ピンと立った赤うにの襟は抜群の鮮度の証です。

口に入れた瞬間にふわっと広がる磯の香りと、上品な甘さの由良の赤ウニを豪快にお召し上がりいただけます。

ぜひご賞味下さいませ。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

リストランテ・スコーラ