【鱧のオイルパスタ】

淡路島の夏の風物詩、鱧を使ったシンプルなオイルパスタ。

当店では、1kgオーバーの脂ののった鱧を選りすぐって仕入れております。

皮目を香ばしく炙った鱧に、山椒のパウダー、セルバチコで清涼感と苦みをアクセントに仕上げました。

また、パスタに合わせてキャビア本来の甘味や舌触りが楽しめる瀬戸内キャビアをおすすめしております。

初夏から晩秋にかけて脂がのってひときわ美味しさを増すこの時期に、

淡路島の鱧のオイルパスタをぜひご賞味くださいませ。