いつもリストランテ・スコーラをご利用頂きまして、誠にありがとうございます。
本日は、9月8日(月)より販売中の、リストランテ・スコーラの秋コース”Terra Cotta”からお魚料理のご紹介でございます。
秋の特別コース～お魚料理～
秋の特別コース”Terra Cotta(テラコッタ)”
お魚料理「鮮魚のインパデッラ リグーリアソース」
鮮魚のインパデッラ リグーリアソース
瀬戸内海の恵み、淡路島近海で水揚げされた新鮮な白身魚を、イタリア伝統の“インパデッラ（香ばしいソテー）”で丁寧に火入れ。
皮目はパリッと、身はふっくらと仕上げ、魚そのものの旨みを最大限に引き出しました。
ソースには、リグーリア地方のレモンやケッパー、香草を効かせたオリーブオイルベースのソースを。
芳醇なハーブの香りと、心地よい酸味が魚の味わいに奥行きを与え、コースの序盤に凛とした存在感を放ちます。
季節と海の美しさを、ひと皿に閉じ込めた至高の前菜です。
秋の特別コース”Terra Cotta(テラコッタ)”
【メニュー例】全6品 7,000円(税込)
・乾杯スパークリングワイン(アルコールorノンアルコール)
<前菜>
・秋のアンティパストミスト
<スープ>
・ズッパ・ディ・ズッカ(バターナッツ南瓜のポタージュ)
<パスタ>
・ボスカイオーラ
※ソースがオイルベース、トマトベース、クリームベースからお選び頂けます。
<魚>
・鮮魚のインパデッラ リグーリアソース
<肉>
・淡路牛のスモーク サルサヴェルデと香草マスタード
<デザート>
・大人のキャラメルムースと焼きたてフィナンシェ バニラアイスと栗
<カフェ>
・コーヒー/紅茶
※前日10時までの受付
※苦手食材・アレルギー等ございましたら事前にお伝えください。
※食材の仕入れ状況等により料理内容、提供期間が変更となる場合がございます。
のじまスコーラのご紹介
2012年8月に淡路市立野島小学校から【のじまスコーラ】として生まれ変わりました。
「スコーラ」はイタリア語で「学校」を意味します。
野島小学校をリノベーションし、自然やアート、美味しい料理を堪能でき、そしてあらゆる世代に愛される空間に生まれ変わりました。
1階：マルシェ、ベーカリー、カフェ
2階：リストランテ
3階：BBQテラス 屋外：動物園
営業時間
定休日：水曜日
のじまマルシェ、ベーカリー
《平日》10:30-19:00
《土日祝》10:00-19:00
カフェ・スコーラ
《平日》
ランチ 11:00-14:00(lo.14:00)
カフェ 14:00-18:00(lo.17:30)
《土日祝》
ランチ 10:30-15:00(lo.15:00)
カフェ 15:00-18:00(lo.17:30)
のじまBBQテラス
11:30-15:00(L.O.14:00)
17:00-20:00(L.O.19:30)
※営業期間は3月20日(木)～11月30日(日)
※土日祝限定
※3日前要予約
リストランテ
11:30-15:30(L.O./最終入店 14:00)
17:30-21:30(L.O./最終入店 19:30)
※営業時間変動あり
のじま動物園
《平日》11:00-16:00
《土日祝》10:00-16:00
※13:00-14:00は動物たちの休憩時間です。
アクセス
⑴お車でお越しの場合
神戸淡路鳴門自動車道 淡路ICより車で15分
神戸淡路鳴門自動車道 北淡ICより車で10分
(2)高速バスでお越しの場合
淡路交通株式会社、本四海峡バス株式会社
新神戸/三宮/学園都市/舞子駅→淡路IC→無料シャトルバスで約25分
※シャトルバスは淡路ICで階段を下り右へ。高速道路下を抜けた先、右手駐輪場前から出発
神姫バス株式会社
三ノ宮駅/高速舞子→野島大石→徒歩5分
(3)船でお越しの場合
JR明石駅→淡路ジェノバライン明石港→岩屋港→無料シャトルバス約25分
