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春を待つ季節。梅の花綻ぶ季節の前菜でございます。
小鯛を軽く昆布で締め、炙りに。
味付けは、この時期淡路島で最盛期を迎える兵庫海苔と自家製の梅肉を使ったソースです。
春を感じさせる一品です。
※前菜は、日ごと季節ごとに異なります。
